Afyonkarahisar İl Sağlık Müdürü Uzm. Dr. Serhat Korkmaz uyardı.
Gözden kaçırmayın
Kadın bir eliyle beşiğini, bir eliyle dünyayı sallarKorkmaz'ın açıklaması şöyle:
"Ülkemizde hâlâ önemli bir halk sağlığı problemi olmaya devam eden ve genel olarak
Zoonoz hastalıklar diye bilinen hastalıklar omurgalı hayvanlardan insanlara bulaşan
hastalıklardır. Şarbon, verem, sığır tenyası, toksoplazmozis, kistik ekinokokkoz v.b olarak
sayabileceğimiz Zoonoz hastalıklarla etkin bir şekilde mücadele etmenin esasını hayvanlara
ve çevreye yönelik alınacak tedbirler oluşturmaktadır. Kurban Bayramının yaklaştığı günlerde
hayvan hareketleri daha da yoğunlaşmakta ve vatandaşlarımız hayvanlarla daha fazla temas
etmektedir. Bu durum Kurban Bayramı süresince de devam ettiğinden; toplum ve çevre
sağlığını korumak amacıyla gerekli önlemlerin alınması büyük önem taşımaktadır. Kurban
Bayramı arifesinde ve bayram süresince kişisel olarak alınabilecek belli başlı tedbirleri şöyle
sıralayabiliriz:
Veteriner hekim kontrolünden geçmemiş hayvanların kesiminden kaçınılmalı,
Kurbanlık hayvan alınırken, Kurban Hizmetleri Komisyonu tarafından belirlenen
kurban satış yerleri dışında hayvan satın almamaya dikkat edilmeli,
Kurban kesildikten sonra hayvanların atıkları toplum sağlığını tehdit etmeyecek
şekilde yok edilmeli, mümkünse uygun derinlikteki (ortalama 50-100 cm.) çukurlara
gömülerek kedi ve köpeklerin bu atıkları yemesi önlenmeli,
Kedi, köpek gibi hayvanlara çiğ et et verilmemeli,
Kurban edilen hayvana ait ürünlerin nakli, temizlik şartlarına riayet edilerek yapılmalı.
Kurban Bayramı’nda Beslenmeye de Dikkat Edilmeli
Yeni kesilen hayvanın etindeki sertlik pişirmede ve sindirimde zorluk yaratacaktır. Bu
yüzden etin kesildikten sonra buzdolabında 1-2 gün dinlendirilmesi olası sindirim
rahatsızlıklarını azaltacaktır. Yağlı et tüketmek kan yağlarında ve ürik asitte artışa sebep
olarak pek çok hastalığa davetiye çıkarmaktadır. Tükettiğimizin etin zararını değil de
faydasını görmek istiyorsak özellikle yağsız et tüketmeli ve beraberinde mutlaka C vitamini
içeren sebze, meyve de yenmelidir.
Sağlıklı kişilerin de dikkat etmesi gereken beslenme kurallarına özellikle diyabet, kalp-
damar hastalığı, yüksek tansiyon, böbrek hastalığı, mide ve bağırsak hastalığı olan kişilerin
daha çok uyması ve kendilerine doktor tarafından verilmiş diyetleri varsa, bayramı vesile
ederek diyetlerini bozmaması gerekir.
Bayramda sağlıklı beslenmek için dikkat edilmesi gereken hususları maddeler halinde
söyle sıralayabiliriz:
*Güne mutlaka kahvaltı ederek başlanmalı,
*Size verilen ikramlardan küçük miktarlarda tüketin. Hamur tatlıları ve çikolata yerine
sütlü tatlıları ve meyveleri tercih edilmeli,
*Aşırı çay ve kahve tüketiminden kaçınmalı. (Çay, kahvenin aşırı tüketilmesi uykusuzluk,
mide rahatsızlıkları ve ritim bozukluklarına neden olabilir.)
*Kebap, kuzu şiş, pirzola gibi etler yavaş ve düşük ısıda pişirilmeli. Mutlaka yanında
çoban salata veya taze nane-maydanoz tüketilmeli.
*Kavurma, kızartma gibi yağlı etlerden uzak durulmalı,
*Bol taze sebze ve kabuklu meyve tüketilmeli,
*Günde en az 8-10 su bardağı su içilmeli,
*Her gün fiziksel aktivite (yürüyüş, egzersiz v.b) yapılmalı,
*Etlerin yanında asitli, gazlı içecekler tüketmek yerine; ayran, yoğurt, cacık ya da taze
sıkılmış meyve suyu tercih edilmeli,
*Kurbanlık hayvanların sakatatlarının kolesterol ve yağ içeriği fazla olduğundan, oldukça
az tüketilmelidir.
Bu vesileyle herkesin Kurban Bayramını şimdiden kutluyor; temizlik ve sağlık
kurallarına dikkat ederek sağlıklı bir bayram, sağlıklı bir hayat geçirmelerini temenni
ediyorum"
